Lubenice/Watermelon

Please scroll down for English version

Ove kolacice nisam radila odavno, ali kako recept vec mesecima cuci u arhivi odlucila sam da ga sredim i objavim. Verovatno su se mnogi od vas sretali sa ovim dekorativnim kolacicima koji sem sto lepo izgledaju imaju i fantastican ukus. Sastavljeni su od cistih orasa, badema, malo secernog sirupa i par kapi boje, pa tu nema sta da ne valja zar ne :)

Moram napomenuti da ce se u narednom periodu moji postovi malo prorediti, kao i obilazak drugih blogova jer se priblizilo vreme da se vratim na posao... od toga me deli samo 3 dana. Uz sve to ceka me i selidba tako da je pakovanje i ostalo ludilo koje prati promenu mesta boravka vec pocelo i otprilike ne znam gde prvo da udarim, a iskreno, kuvanje mi se svelo na minimum ;) Imam jos nekoliko zaostalih recepata koje cu se potruditi da sredim, ali definitivno ce moje prisustvo na ovom i na drugim blogovima da se proredi :(
Da ne duzim, idemo na recept...

Masa od badema (crveni deo):
250 gr badema
250 gr secera 
100 ml vode
malo crvene boje
1 kasicica margarina

Masa od orasa (zeleni deo):
250 gr orasa
200 gr secera
100 ml vode
malo zelene boje

malo cokolade

Priprema:
Skuvati sirup od secera i vode za obe mase. Zamesiti masu sa bademima pa dodati komadic margarina. Odmah odvojiti jednu cetvrtinu ove smese i ostaviti sa strane a ostatak obojiti u crveno. Podeliti smesu na pet delova i oblikovati loptice pa i njih ostaviti sa strane.
Zatim zamesiti masu od orasa sa skuvanim secernim sirupom pa dodati zelenu boju. Podeliti i zelenu smesu na pet delova.
Izmedju dva komada plasticne folije ili kese za zamrzivac razvaljati petinu bele smese pa obmotati crvenu lopticu. Isto uraditi i sa zelenom smesom pa obmotati oko bele.

Loptice ostaviti preko noci u frizideru da se stegnu.Sutradan ih izrezati na kriske (od svake polovine seci 3-4 kriske), po potrebi stranice izglancati nozem. Istopiti malo cokolade pa cackalicom praviti kospice na svakoj kriskici lubenice. Ostaviti sa strane da se cokolada stegne pa posluziti.

Povedite racuna pri dodavanju sirupa jer, bar u mom slucaju, ponekad ova kolicina bude previse. Dva puta mi se desilo da se masa od orasa previse razredila... orase i bademe uvek meljem u food procesoru pa, pretpostavljam, da su mozda u ta dva slucaja ostali malo krupnije mleveni i da je to bio razlog premekane smese. Naravno, i to moze da se resi naknadnim dodavanjem orasa, a mozete jednostavno dodati malo po malo sirupa dok ne dobijete povezanu smesu.

English version:Watermelon

(recipe adapted from here)

Almond dough:

250 g ground almonds
250 g sugar
100 ml water
1 teaspoon margarine
few drops of red food coloring

Walnut dough:
250 g ground walnuts
200 g sugar
100 ml water
few drops of green food coloring

Preparation:
Almond dough: Combine sugar and water in a small pot, cook over medium heat until sugar is dissolved. Remove from heat, add almonds and margarine and stir well. Then, take ¼ almond dough and set aride. Rest of the dough color with red coloring and knead well. Divide into 5 equal parts and shape each piece into ball.
Walnut dough: Combine sugar and water in a small pot, cook over medium heat until sugar is dissolved. Remove from heat, add walnuts and green coloring. Stir well. Divide into 5 equal parts.
Then, divide white almond dough into 5 equal parts.
Beetween two pieces of plastic wrap roll first piece of white almond dough into a circle. Wrap red ball in the white dough. Then, roll first piece of green dough into a circle (use plastic wrap) and wrap red-white ball into it. Repeat with remaining dough.
Place balls on a tray and refrigerate overnight.
Next day cut each ball in half. Slice each half into 2-3 slices.
Melt chocolate. Dip toothpick into chocolate and make seeds on watermelon slices.