Argentinske empanade

Ne mogu garantovati da ih bas po ovom receptu prave i u Argentini ali ako to i ne rade svakako bi trebali probati ;) Jednako dobre i vruce i hladne... toplo preporucujem :)))

Potrebno za testo:

400 gr brasna
2 kasicice soli
2 kasicice crvene paprike
100 gr hladnog margarina
140 ml hladne vode

Potrebno za fil:
1 glavica luka
400 gr mlevene piletine
2 dl soka od paradajza
so, biber, vegeta

Priprema:
U cinijici izmesati brasno, so i crvenu papriku pa dodati margarin iseckan na listice i mesati prstima dok ne dobijete sipkavu, mrvicastu smesu. Dodati hladnu vodu pa zamesiti tvrdje testo. Podeliti testo na 24 dela pa od svakog komadica testa oblikovati malu lopticu.

Oblikovane loptice prekriti prozirnom plasticnom folijom ili najlon kesom i ostaviti da odstoje 20 minuta. 
U medjuvremenu pripremiti fil. Na malo ulja izdinstati iseckan luk, dodati mleveno meso i kratko ga proprziti. Naliti paradajz sok i krckati dok sva tecnost ne ispari. Dodati zacine pa ostaviti sa strane da se malo prohladi dok pripremate tetso za punjenje.

Odstojalo testo rastanjiti tanko oklagijom tako da dobijete krug precnika oko 12 cm (ja ih obicno tanko razvijem ne mareci toliko za velicinu).

Na svaki krug staviti kasiku fila vodeci racuna da meso ne ide po ivicama kruga kako bi se kasnije testo lakse zalepilo.

Preklopiti svaki krug na pola tako da dobijete polukrugove.

Visak testa oko polukruga mozete smotati u vencic ali vodite racuna da dobro polepite testo.

Ili krajeve pritisnite viljuskom da se testo dobro zalepi a zatim odrezite nepravilne rubove.

Dobijete empanade prebacite u pleh prekriven papirom za pecenje i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni pa pecite 20 minuta.