Kokos sutlijas/Coconut Rice Pudding

Please scroll down for English version

Pre mnogo, mnogo godina Norvezani su verovali da je Deda Mraz ustvari kucni vilenjak ili tacnije prevedeno vilenjak ambara. Njihov Deda Mraz nije imao nikakve veze sa Bozicem i darivanjem i nije imao nikakve slicnosti sa Deda Mrazom kakvog danas poznajemo. Opisivali su ga kao malenog coveculjka, ne veceg od konjske glave, duge brade i sive odece sa crvenom kapicom. Verovali su da moze biti od velike koristi na farmi, zastiti zivotinje i domacine ali za uzvrat treba lepo da ga nahrane na Badnje vece. S druge strane, ako obrok izostane, bojali su se njegovog neraspolozenja i gneva te pakosti koje je, navodno, pravio kako bi se osvetio i naskodio domacinima i njihovim zivotinjama. I tako je stotine i stotine godina ovaj coveculjak proveo kao vilenjak domacinstva da bi se, konacno, 1800-tih godina izmesao sa americkim verovanjem i Norvezani su dobili svog debelog dedicu u crvenom odelu kakvog danas poznaje ceo svet.

Postoji jedna prica, iz starih vremena, o devojci koja je stavila parce margarina u ciniju a zatim je napunila sutlijasem (sutlijas se ovde servira uz parce margarina, malo secera i cimeta). Deda Mraz je iz besa, jer nije nasao maslac, ubio najbolje krave u tom domacinstvu a zatim, kad ga je pronasao na dnu cinije, sazalio se na sirotu devojku i nabavio im najbolje krave sa susednog imanja :) Verovalo se cak da Deda Mraz ima natprirodne moci i da postale nevidljiv kad svoju crvenu kapu okrene naopako.
Postoji jos milion ovakvih pricica iz starih dana dok se u danasnje vreme deci, oko Bozica, servira crtani film o Deda Mrazu koji je na put krenuo gladan pa ga valja nahraniti kako bi skupio energiju za nastavak svog putovanja. Bilo kako bilo i u sta god da veruju, interesantno je da i danas 350 000 Norvezana iznosi cinijicu sa sutlijasom na Badnje vece. Poslednja istrazivanja pokazuju da 75 000 ljudi to cini svake druge godine.
Nisam uspela iskopati kakva je veza izmedju Bozica i sutlijasa (iako verujem da je to ostalo iz vremena siromastva), ali i danas 4 od 10 Norvezana jedu sutlijas na Badnje vece, a svaki treci covek u zemlji jede ga bar tri puta u decembru.
Inace, u Norveskoj, najveci akcenat je na proslavi Badnje veceri. Tada se, za razliku od nasih obicaja, ljudi goste i caste na bogatoj trpezi, okupljaju porodicu i razmenjuju poklone.  Za sam Bozic nema preteranih obicaja, pretezno se, u krugu najuze porodice, rascicava trpeza od prethodnog dana, prepricavaju price ili se odlazi u setnju.

Svima Vama koji danas proslavljate Bozic zelim svako dobro i ugodne trenutke u krugu vasih najmilijih!

Merry Christmas!!!

Potrebno:

1 dl pirinca

2 dl vode

prstohvat soli

400 ml kokosovog mleka

1 dl punomasnog mleka

3-4 kasike secera

cimet

proprzeno kokosovo brasno

Priprema:
Prokuvati vodu sa malo soli. Dodati pirinac i kuvati dok sva voda ne ispari. Zatim umesati kokosovo mleko, punomasno mleko i secer. Kuvati na laganoj vatri, povremeno mesajuci, dok se ne zgusne. Posuti cimetom i proprzenim kokosovim brasnom.

Ovaj sutlijas nastao je kao rezultat mnogih slicnih recepata koje sam pronasla na internetu. U vecini recepata, koje sam pogledala, kokosovo mleko ide u manjoj kolicini a ostatak nadoknadjuje punomasno mleko, dok je kod mene obrnuto.

English version:

Coconut Rice Pudding

Ingredients:

1 dl rice

2 dl water

Pinch of salt

400 ml coconut milk

1 dl whole milk

3-4 tablespoons sugar

cinnamon

toasted coconut flakes

Preparation:

Boil water with pinch of salt. Add rice and cook until until water evaporates. Then, add coconut milk, whole milk and sugar. Simmer, uncovered, over medium low heat, stirring frequently, until thickened. Garnish with cinnamon and toasted coconut flakes.