Kruskice od krompira/Pear-shaped potato croquettes

Please scroll down for English version

Ne znam kako je u drugim domacinstvima ali kod mene se krompir jede u nenormalnim kolicinama. Bilo da spremam peceno meso, gulas ili nesto trece mojim momcima uz sve najbolje ide krompir. Moram priznati, volim ga i ja ali nekako mi se cini da se priprema krompira stalno vrti u krug - peceni krompirici, pire, pomfrit, salata... non stop jedno te isto. Mnoga fina jela dodju i prodju, pravimo ih cesce pa ih se zasitimo, ali sa krompirom nije tako, uvek dobrodosao na nas sto i cini mi se da nikada nece biti drugacije.

Ovo je samo jedna ideja kako da od pire krompira napravite nesto malo drugacije. Ako imate viska vremena evo nesto za zabavu :)

Sastojci:
400 gr krompira
2 kasike brasna
2 zumanca
oko 100 gr prezli
so, klincici

Priprema:
Skuvati krompir u ljusci u blago posoljenoj vodi. Oljustiti kuvani krompir pa ga zgnjeciti u pire. Ostaviti da se prohladi. Dodati zumanca, so i brasno (dodajte malo vise brasna ako je tsmesa previse genjecava) pa sve lepo sjediniti i oblikovati malene kruskice. Po zelji, u sredinu svake kruskice staviti parce tvrdjeg sira (ja sam ga sekla na duguljaste stapice tako da se protezao celom duzinom kruske). Uvaljati svaku kruskicu u prezle pa prziti na vrelom ulju ili peci u rerni, zagrejanoj na 190 stepeni, dok lepo ne porumeni.
Ukrasiti karanfilicima (klincicima).

Meni je 2 kasike brasna bilo premalo, ali nisam zelela da dodajem vise (retko kada odstupam od recepta kad ga prvi put pravim, tako je bilo i ovaj put) i poprilicno sam se namucila sa oblikovanjem jer su se kruskice deformisale i smesa je curela prema dole cim ih ispustim iz ruke. Pretpostavljam da je moj krompir bio vodenastiji, a verujem da bi bilo i mnogo lakse da sam pustila da se u potpunosti ohladi (sledeci put cu to svakako uciniti). I nije mi otislo 100 gr prezli, ali ne mogu precizno da kazem koliko sam potrosila. Sipala sam u tanjir pa kad mi ponestane ja dodam i tako u krug.
Kruskice sam pekla u rerni, ali nisam merila vreme. Izvadila sam jednu nakon nekih 20-ak minuta i nije bila pecena pa sam nastavila da ih pecem dok istom metodom nisam utvrdila da su pecene.

English version:
Pear-shaped potato croquettes
(recipe adapted from here)

Ingredients:
400 g potato
2 tablespoons flour
2 egg yolks
about 100 g breadcrumbs
salt, cloves

Preparation:
Boil the potatoes with a pinch of salt, peel and mash. Let potatoes cool, then add 2 egg yolks, salt and 2 tablespoons flour (add more flour if necessary). Mix well.
Divide mashed potato into small portions. Place small piece of cheese in the middle and shape potato into small pear shapes. Roll in bread crumbs and fry (or bake on 190 degrees C) until golden brown.
Decorate with cloves.