Sendvic vekna/Stuffed French Loaf

Please scroll down for English version

Brzo, dekorativno i veoma ukusno hladno predjelo!
Ovo su dva nacina na koja ja punim francuski hleb, ali vi slobodno ubacite nesto po svom ukusu ili izbacite ono sto vam se ne dopada i, u svakom slucaju, dobicete veoma ukusne i malo drugacije sendvice :)

2 baget hleba 

Fil I:
125 gr maslaca
200 gr sunkarice
200 gr pileceg parizera
200 gr kackavalja
100 gr kiselih krastavaca
100 gr majoneza
so, biber

Fil II:
125 gr maslaca
2 konzerve tunjevine (cca. 300 gr)
250 gr kackavalja
3 kuvana jaja
100 gr ajvara
so

Priprema:
Iseci hleb, vertikalno, na 4 dela. Duzom kasicicom izvuci sredinu hleba da vam ostane skoljka obrubljena sa 1 cm hleba. Ostavite pripremljene komade sa strane.

Fil I:
Izrendati sunku, parizer, sir i krastavcice (a mozete sve namirnice iseckati na manje kockice).
Izmiksati maslac, dodati rendane (seckane) namirnice, majonez, so i biber. Dobro izmesati da se sve poveze.
Duzom kasicicom puniti skoljke hleba, nabijajuci fil da ne ostane supljina izmedju.
Svaki komad napunjenog hleba umotati u aluminijumsku foliju i ostaviti preko noci u frizideru.
Sutradan seci na kolutice i servirati.

Fil II:
Izmiksati maslac, dodati tunjevinu (iscedjenu od ulja), izrendana kuvana jaja i sir, zatim ajvar i so. Dobro izmesati pa puniti hleb. Uviti komade u foliju i ostaviti preko noci u frizideru a zatim seci na kolutove.

English version:
Stuffed French Loaf


2 French Loaf

Filling I:
125 g butter
200 g ham
200 g chicken salami
200 g cheese
100 g pickles
100 g mayonnaise
salt, pepper

Filling II:
125 g butter
2 cans tuna (cca. 300 g)
250 g cheese
3 boiled eggs
100 g ajvar
salt

Method:
Cut bread, vertikal, into 4 pieces. Hollow out center of loaf with a long teaspoon, leaving a 1 cm shell. Set aside.

Filling I:
Grate ham, chicken salami, cheese and pickles (or cut all ingredients into small cubes).
Beat butter, add grated ingredients, mayonnaise, salt and pepper and stir until well combined.
Spoon mixture into shell. Wrap each shell in aluminium foil and refrigerate over night.
Cut into slices and serve.

Filling II:
Beat butter. Add drained tuna, grated eggs and cheese, ajvar and salt. Stir until well combined, spoon mixture into shell and wrap in aluminium foil. Refrigerate over night.
Cut into slices.

Rolat od sira/Cheese roll

Please scroll down for English version

Ovaj rolat se na mom stolu nadje maltene na svakom vecem slavlju. Odlican je kao hladno predjelo, moze se posluziti kao prilog uz bilo koje pecenje, a veoma je ukusan i dekorativan. Odaje utisak kao da ste pola dana proveli pripremajuci ga, a sve zajedno gotovo je za tili cas.



Potrebno za koru:

250 gr isecenog sira (npr. Gouda, tost sir)

Fil:

150 gr sunkarice

150 gr kiselih krastavaca

250 gr kackavalja

2 dl kiselog mleka

so, biber

Priprema:
Prvo pripremite fil: na sitno rende izrendajte sir, sunkaricu i kisele krastavcice. Dodajte so i biber pa na kraju umesajte kiselo mleko. Dobro izmesajte smesu.

Ukljuciti rernu da se zagreje na 100 stepeni.

Poredjati sir po dnu tepsije tako da se listici preklapaju (tepsiju ne treba podmazivati).



Prekriti pleh aluminijumskom folijom, staviti u zagrejanu rernu pa topiti sir 10 minuta.

Izvaditi sir iz rerne pa ga nozem malo pomeriti od stranica pleha.

Istresti sir iz pleha (mozete prstima povuci jedan kraj na radnu povrsinu). Ako sir ispadne poguzvan lagano ga preci oklagijom.



Naneti ravnomerno fil na koru od sira.

Saviti rolat.

Zamotati dobijenu rolnu u plasticnu foliju pa staviti u frizider na najmanje 2 sata. Seci na kriske.

Po originalnom receptu sastojci za fil se sitno seckaju, ali meni je ovako mnogo jednostavnije i brze pa vam recept kao takav i prenosim.



English version:
Cheese roll
(recipe adapted from here)

Cheese sheet:
250 gr cheese slices (like Gouda, toast cheese…)

Filling:
150 gr ham
150 gr pickled cucumbers
250 gr cheese (like Gouda)
2 dl sour milk
salt, pepper

Preparation:
First make filling: Finely grate cheese, ham and pickled cucumbers. Add salt and pepper to taste. At last add sour milk and stir well.

Preheat the oven to 100 degrees C.
Place cheese slices on the bottom of baking pan (do not grease pan), overlapping slightly. Cover the pan with aluminium foil, place pan into the oven and melt cheese for 10 minutes. Then, remove from the oven and with knife move cheese from sides of the pan (just a little bit - see picture). Remove cheese to work surface (you can, using your fingers, gently drag cheese sheet onto the work surface) . If cheese came out wrinkled, roll out a little with rolling pin.
Evenly spread filling over cheese and roll up to enclose filling. Wrap in plastic wrap. Cover and refrigerate at least 2 hour.
Cut into slices.