Friday, December 31, 2010

Srecna Nova godina!!!



SRECNA NOVA GODINA!!!
HAPPY NEW YEAR!!!

    

Thursday, December 30, 2010

Zaledjene grancice/Frozen branches

Please scroll down for English version

Nedavno sam na blogu Krpice i konci videla ovu simpaticnu dekoraciju i odmah sam je zamislila na svom stolu. Delovalo mi je kao odlicna ideja uneti malo snega i leda u kucu i to bez straha od otapanja i naknadnog ribanja istog.
Mnogo mi se svidela i casa zaledjena na isti nacin ali, ovaj put, zadrzala sam se na grancicama jer su mi samo one potrebne za dekoraciju koju sam osmislila.


Verovala sam da cu ih zalediti mnogo ranije no, cele ove godine sve se nekako desavalo i zavrsavalo u 5 do 12 pa tako i ove grane nisu uspele ranije ugledati svetlost dana  ;)

Potrebno:
razlicite grancice, case, vaze, stakleni svecnjaci…
lepak za drvo
secer ili morska so

Metod:
Svaku grancicu (casu, vazu, svecnjak…) premazati cetkicom namocenom u lepak z dro a zatim je uvaljati ili je posuti secerom (morskom soli).
Ostaviti “zaledjene” predmete da se suse nekoliko sati ili preko noci. 


Vecina mojih grancica samo je blago posuta secerom jer su mi se dopale bas takve. Ako vi zelite malo vise snega na svojima, samo ih zaronite u ciniju sa secerom i dobro uvaljajte kako bi se sto vise kristalica pohvatalo za listice. 


Englih version:
Frozen branches
(adapted from here)

different blanches, glass, vase, candle holder…
wood glue
sugar or sea salt

Brush each branch (glass, vase, glass candle holder…) with wood glue and then roll (or sprinkle) in the sugar or sea salt.
Let it dry for a few hours or overnight. 

Tuesday, December 28, 2010

FBI rukavice - u gostima kod Lane

Verovatno vec svi znate za igricu FBI rukavice koju je osmislila mamajac ali pravila nalazu da se to mora navesti pa cu to uraditi odmah na pocetku ;) U poslednja dva meseca rondali smo po Laninoj kuhinji!!!
Prvo sto cete primetiti kod Lane su, svakako, njeni sitni kolaci... svaka kuglica ili kockica je pravo malo umetnicko delo. Iz njene kuhinje mirisu i jako fina peciva, a ne zaostaju ni glavna jela prezentirana odlicnim fotkama. Od Lane uvek mozete ocekivati neki zgodan receptic, a ako je priprema malo komplikovanija obradovace vas i fotkama pripreme. 
U toku ove igrice, saznala sam da nasa domacica sanja o svom kafeu pa joj ja ovom prilikom zelim svu srecu da to sto pre ostvari :)))
Uzivala sam pripremajuci jela iz tvoje kuhinje, fino smo papali i na kraju, evo pregleda sta smo sve isprobali u poslednja dva meseca:

















I na kraju savrsena glazura od 100 gr cokolade i 3 kasike ulja!!!


Ne preostaje mi nista drugo nego da se zahvalim na gostoprimstvu i prosirenju naseg menija :)))

Monday, December 27, 2010

Mini cokoladne korpice/Mini Chocolate Baskets

Please scroll down for English version

Verovatno svi volite da bacite pogled na tacnu prepunu dekorativnih sitnih kolacica... mene to svaki put ocara, ali ne mogu se bas pohvaliti da na mojim tacnama sijaju ta mala savrsenstva. Nisam bas neki talenat za ukrasavanje sitnih kolacica pa se drzim recepata koji nisu mnogo komplikovani a pristojno izgledaju ;)
Ako i vama fali talenta ili nemate dovoljno strpljenja i vremena zapamtite ovaj recept. Uz jako malo truda dobicete veoma ukusne i dekorativne korpice koji ce ukrasiti vasu tacnu ma kakvo slavlje da je u pitanju :)

Ovo je jos jedan od Laninih recepata za FBI rukavice, igricu koju je pokrenula mamajac.



Testo:
175 gr brasna
75 gr maslaca
1 kasika secera u prahu
3 kasike hladne vode

Fil:
100 gr punomasnog krem maslaca (ili krem sira)
1 kasika secera u prahu
50 gr cokolade
1 manje jaje

Dekoracija:
50 gr maslaca
50 gr secera u prahu
50 gr cokolade



Priprema:
Iseci maslac na manje kockice pa ga izmesati sa brasnom dok se ne dobiju fine grudvice. Dodati secer i vodu pa zamesiti meko testo. Zamotati u plasticnu foliju i staviti u frizider na 15 minuta. Zatim razviti tanku koru, iseci manje krugove i obloziti kalup za mini muffine ili male metalne modlice.
Zagrejati rernu na 180 stepeni.
Izmesati krem sir (maslac) i secer u prahu, dodati blago umuceno jaje i rastopljenu cokoladu. Izjednaciti smesu pa u svaku korpicu sipati po malo fila. Peci oko 15-20 minuta, a zatim izvaditi korpice iz modlica i ostaviti da se ohlade.
Za dekoraciju umutiti penasto maslac i secer, dodati rastopljenu cokoladu i izmesati da se sve lepo poveze. Prebaciti fil u kesu za ukrasavanje kolaca i, pomocu zvezdastog nastavka, na svakoj korpici napraviti malu ruzicu.


English version:
Mini Chocolate Baskets
(recipe adapted from here)

Dough:
175 g flour
75 g butter
1 tablespoon powdered sugar
3 tablespoons water

Filling:
100 g crean cheese
1 tablespoon powdered sugar
50 g baking chocolate
1 small egg

Decoration:
50 g butter
50 g powdered sugar
50 g chocolate

Preparation:
Cut butter into small cubes. Mix with flour until fine crumbs. Add sugar and water and knead the soft dough. Wrap the dough in the plastic wrap and refrigerate for about 15 minutes. Then, roll the dough, cut small circles with cookie cutter and place them into mini muffins pan or small brioche molds.
Preheat oven to 180 degrees C.
Mix cream cheese and powdered sugar, add lightly beaten egg and melted chocolate. Spoon a little of the filling into each dough cups. Bake for about 15-20 minutes. Remove from the molds (muffin pan) and let them cool.
Beat butter and powdered sugar until smooth. Add melted chocolate and mix until combined. Place chocolate mixture into pastry bag and make small dollop on each basket (cake).

Saturday, December 25, 2010

Kokos sutlijas/Coconut Rice Pudding

Please scroll down for English version

Pre mnogo, mnogo godina Norvezani su verovali da je Deda Mraz ustvari kucni vilenjak ili tacnije prevedeno vilenjak ambara. Njihov Deda Mraz nije imao nikakve veze sa Bozicem i darivanjem i nije imao nikakve slicnosti sa Deda Mrazom kakvog danas poznajemo. Opisivali su ga kao malenog coveculjka, ne veceg od konjske glave, duge brade i sive odece sa crvenom kapicom. Verovali su da moze biti od velike koristi na farmi, zastiti zivotinje i domacine ali za uzvrat treba lepo da ga nahrane na Badnje vece. S druge strane, ako obrok izostane, bojali su se njegovog neraspolozenja i gneva te pakosti koje je, navodno, pravio kako bi se osvetio i naskodio domacinima i njihovim zivotinjama. I tako je stotine i stotine godina ovaj coveculjak proveo kao vilenjak domacinstva da bi se, konacno, 1800-tih godina izmesao sa americkim verovanjem i Norvezani su dobili svog debelog dedicu u crvenom odelu kakvog danas poznaje ceo svet.


Postoji jedna prica, iz starih vremena, o devojci koja je stavila parce margarina u ciniju a zatim je napunila sutlijasem (sutlijas se ovde servira uz parce margarina, malo secera i cimeta). Deda Mraz je iz besa, jer nije nasao maslac, ubio najbolje krave u tom domacinstvu a zatim, kad ga je pronasao na dnu cinije, sazalio se na sirotu devojku i nabavio im najbolje krave sa susednog imanja :) Verovalo se cak da Deda Mraz ima natprirodne moci i da postale nevidljiv kad svoju crvenu kapu okrene naopako.
Postoji jos milion ovakvih pricica iz starih dana dok se u danasnje vreme deci, oko Bozica, servira crtani film o Deda Mrazu koji je na put krenuo gladan pa ga valja nahraniti kako bi skupio energiju za nastavak svog putovanja. Bilo kako bilo i u sta god da veruju, interesantno je da i danas 350 000 Norvezana iznosi cinijicu sa sutlijasom na Badnje vece. Poslednja istrazivanja pokazuju da 75 000 ljudi to cini svake druge godine.
Nisam uspela iskopati kakva je veza izmedju Bozica i sutlijasa (iako verujem da je to ostalo iz vremena siromastva), ali i danas 4 od 10 Norvezana jedu sutlijas na Badnje vece, a svaki treci covek u zemlji jede ga bar tri puta u decembru.
Inace, u Norveskoj, najveci akcenat je na proslavi Badnje veceri. Tada se, za razliku od nasih obicaja, ljudi goste i caste na bogatoj trpezi, okupljaju porodicu i razmenjuju poklone.  Za sam Bozic nema preteranih obicaja, pretezno se, u krugu najuze porodice, rascicava trpeza od prethodnog dana, prepricavaju price ili se odlazi u setnju.

Svima Vama koji danas proslavljate Bozic zelim svako dobro i ugodne trenutke u krugu vasih najmilijih!
Merry Christmas!!!


Potrebno:
1 dl pirinca
2 dl vode
prstohvat soli
400 ml kokosovog mleka
1 dl punomasnog mleka
3-4 kasike secera
cimet
proprzeno kokosovo brasno

Priprema:
Prokuvati vodu sa malo soli. Dodati pirinac i kuvati dok sva voda ne ispari. Zatim umesati kokosovo mleko, punomasno mleko i secer. Kuvati na laganoj vatri, povremeno mesajuci, dok se ne zgusne. Posuti cimetom i proprzenim kokosovim brasnom.

Ovaj sutlijas nastao je kao rezultat mnogih slicnih recepata koje sam pronasla na internetu. U vecini recepata, koje sam pogledala, kokosovo mleko ide u manjoj kolicini a ostatak nadoknadjuje punomasno mleko, dok je kod mene obrnuto.


English version:
Coconut Rice Pudding

Ingredients:
1 dl rice
2 dl water
Pinch of salt
400 ml coconut milk
1 dl whole milk
3-4 tablespoons sugar
cinnamon
toasted coconut flakes

Preparation:
Boil water with pinch of salt. Add rice and cook until until water evaporates. Then, add coconut milk, whole milk and sugar. Simmer, uncovered, over medium low heat, stirring frequently, until thickened. Garnish with cinnamon and toasted coconut flakes. 

Wednesday, December 22, 2010

Keksici lizalice/"Play Dough" Lollipop Cookies

Please scroll down for English version

Ovo je jedan od onih recepata u kome cete uzivati i vi i vasa decica. Keksici se u originalu zovu lizalice od plastelina i izgledom zaista podsecaju na one veeeelike vasarske lizalice.


Uzivam sa decom u kuhinji! Obozavam te malene rucice koje vredno valjaju keksice pa ih oprezno redjaju u tepsiju, a okice im cakle kao da upravo rade najvazniji posao na svetu. Ne smeta mi cak ni gomila brasna i ostalog haosa koji ostaje nakon nase zajednicke avanture u kuhinji... vazno je samo da se mi dobro zabavimo ;)
Ustvari, ako bi trebala birati sta me najvise veseli kad je spremanje hrane u pitanju to bi svakako bile ovakve stvarcice. Lepo je iznenaditi goste, usreciti muza ali nema nista lepse od radosnog decjeg lica kad ugleda ukras u svom tanjiru.
Ako i vi volite ove male zajednicke trenutke u kuhinji a deca su spremna za valjanje plastelina bacite se na posao i uzivajte :)


Potrebno:
170 gr omeksalog maslaca
85 gr krem sira
220 gr secera
1 jaje
1 kasicica vanila ekstrakta
400 gr brasna
1 kasicica praska za pecivo
1/4 kasicice soli
4 razlicite jestive boje
24 stapica za lizalice ili drvenih stapica


Priprema:
Izmiksati maslac, krem sir i secer. Dodati jaje i vanilu pa miksati da se sve poveze. Zatim dodati brasno izmesano sa praskom za pecivo i solju. Dobro izmesati, ja sam izgnjavila rukom.
Podeliti testo na 4 jednaka dela. U svaki deo dodati razlicitu boju i dobro izmesati da testo upije boju. Zamotati svaki deo posebno u plasticnu foliju pa ostaviti u frizider na dva sata.
Nakon hladjenja ukljuciti rernu da se zagreje na 175 stepeni.
Svaki deo testa podeliti na 24 dela, pa od svakog dobijenog delica oblikovati lopticu. 


Uzeti po jednu lopticu od svake boje pa ih poredjati jednu pored druge i stisnuti da se slepe.


Mozete ih valjati iz tog polozaja ili ih, kao ja, okrenuti na stranu pa krenuti sa izduzivanjem.


Dlanovima valjajte testo dok ne dobijete zmiju dugacku oko 30-ak cm.


Zatim svaku zmijicu uviti u krug.


Pazljivo zabosti stapic za lizalicu ili drveni stapic u sarene keksice pa ih prebaciti na pleh oblozen papirom za pecenje.


Peci keksice od 10-12 minuta ili dok ivice blago ne porumene (meni je desetak minuta bilo sasvim dovoljno).
Ostaviti da se ohlade pa prebaciti u kutije za keksice ili spakovati u ukrasne kesice i iznenaditi malisane vasih prijatelja :)

Testo za keksice je dosta meko pa ako radite sa decom najbolje je vaditi samo nekoliko loptica iz frizidera jer od topline ruku i brzine (ako se to moze nazvati brzina) njihove pripreme testo znatno smeksa. Mi smo jedan deo testa ispekli isti dan, a drugu polovinu sledeceg dana i mnogo lepse za rad bilo je testo koje je odstajalo u frizideru preko noci.
Testo sam merila pri svakom deljenju na komade, prvo na cetiri jednaka dela, a zatim sam svaki dobijeni deo stavila na vagu i dobijenu gramazu podelila na 24 jednaka dela.


English version:
"Play Dough" Lollipop Cookies
(recipe adpted from here)

Ingredients:
3/4 cup butter, softened
3 ounces cream cheese
1 cup white sugar
1 egg
1 teaspoon vanilla extract
2 3/4 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon salt assorted colors of paste food coloring
24 lollipop sticks

Directions:
In a bowl cream butter, cream cheese and sugar until fluffy. Add egg and vanilla; beat until smooth.
In a medium bowl combine flour, baking powder and salt. Add dry ingredients to the creamed mixture. Stir till soft dough forms.
Divide dough into fourths. Tint each with a different food color. Wrap in plastic wrap and chill for 2 hours. When ready to bake, preheat oven to 350 degrees F.
Working with half of each color, shape dough into 3/4 inch balls and for each cookie place 1 of each color together to form a large ball.
Shape into a 12 inch long roll by rolling with palms of hands into a snake like rope.
Start at one end and coil roll to make a 2 3/4 inch round cookie. Place cookies 3 inches apart on lightly greased baking sheet. Carefully insert lollipop sticks into bottoms of cookies.
Bake cookies for 10-12 minutes or until lightly browned. Cool and store in an airtight container.

Tuesday, December 21, 2010

Glazirana sargarepa/Glazed Carrots

Please scroll down for English version

Ne znam da li samo meni izgleda kao da dani lete? Ne mogu verovati da smo vec na kraju decembra... pa cini mi se kao da je juce bio 1. u mesecu.
Juce, uz jutarnju kaficu, skontam da je ostalo samo jos par dana za ovomesecne igrice, a ja nista nisam pripremila za Ajme, koliko nas je, igricu koju je osmislila Snjezana. Nas domacin iliti host resio je da se ovaj mesec pozabavimo sargarepom i paskanatom i zaista sam toliko toga planirala da napravim ali eto nije se dalo :(
Ove sargarepe nam se dopadaju a pritom se i brzo spremaju tako da nije bilo dvoumljenja sta ce biti moja ulaznica za ovaj mesec ;)
Sargarepa je jos lepsa ako se nakon glaziranja zapece u rerni, a najlepse su ako uspete da se docepate mladih sargarepica ;)


Potrebno:
4 srednje sargarepe
2 kasike maslaca
2 kasike secera ili meda
nana ili majcina dusica, po zelji

Priprema:
Oljustiti i oprati sargarepu. Iseci na sitnije komade pa kuvati u slanoj vodi dok ne omeksa. Ocediti.
Istopiti maslac sa medom ili secerom, ubaciti iscedjene sargarepe i kratko promesati da se sargarepe uvaljaju u smesu ili ostvaiti malo duze da blago porumene.
Po zelji dodati kasicicu seckane nane ili majcine dusice.



English version:
Glazed Carrots
(recipe adapted from here)

Ingredients:
4 medium carrots
2 tablespoons butter
2 tablespoons sugar or honey
mint or thyme, optional

Preparation:
Wash and scrape carrots. Cook in boiling salted water until tender. Drain. Cut in slices. Melt butter. Add sugar. Add carrots. Cook until slightly browned and glazed. Add a teaspoon of chopped fresh mint leaves or thyme to the butter and sugar mixture, if desired.


Sunday, December 19, 2010

Rolada od piletine/Chicken Roll

Please scroll down for English version

Moja porodica je velika, a u isto vreme tako mala. Kada su obroci u pitanju, samo nas troje uredno sedi za stolom… Aron jos uvek jede tako-tako, vise brlja nego sto zapravo jede, Noah je previse mali za neke konkretne obroke tako da obrni-okreni samo Daniel, muz i ja jedemo sve i zaista uzivamo u hrani. Medjutim, vecina recepata je preobilna za nas troje, a kako ne volimo hranu koja se danima vuce po kuci (ja cak ne volim ni vecerati ono sto sam rucala), mnoge recepte prepolovim.
To nije bio slucaj i sa ovim rolatom. Pravljen je odmah u duplo i nestao je do kraja dana. Ako ste pomislili da su nam se apetiti povecali - ne, nije to u pitanju ;)
Imamo punu kucu gostiju pa sam pretpostavila da nam jedna rolnica nece biti dovoljna i tako odmah krenula da gulim dva pileta :)


Rolat je odlican, kako topao tako i hladan. Idealan za neki svecani rucak ili fin obrok za vas i vasu porodicu. Zahvalnost za ovaj recept dugujem Lani ciji blog istrazujemo u okviru igrice FBI rukavice koju je osmislila mamajac.


Potrebno:
1 pile (oko 1,7 kg)
150 gr tanko secene slanine
1 luk
2 snite hleba
1 dl mleka
1 jaje
persunov list
so, Vegeta, biber
ulje


Priprema:
Pazljivo odvojiti kozicu sa pileta vodeci racuna da ne bude rupica. Iseci pile na komade, a zatim belo meso iseci na tanke snicle. Odvojiti meso od kostiju, samo delove sa batkova i nadbataka, pa ih usitniti u food procesoru. Ostatak mesa i kostiju iskoristiti za supicu.
Zagrejati malo ulja pa proprziti luk. Hleb preliti mlekom i ostaviti desetak minuta da malo omeksa.
Zatim sjediniti usitnjeno meso, luk, iscedjen hleb, persunov list, jaje i zacine (1 kasicica vegete, ½ kasicice soli i malo bibera).
Iseci veci komad aluminijumske folie pa ga staviti na radnu povrsinu. Preko staviti kozicu pileta, a preko kozice sloziti listove slanine. Na slaninu poredjati snicle od belog mesa, posuti solju i premazati smesom od mesa.
Sve zajedno pazljivo urolati, koristeci alu foliju. Jos malo posoliti, preliti sa malo ulja pa uviti u foliju. Pricvrsiti sastave folije i krajeve.
Ukljuciti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
U pleh sipati malo vode pa smesiti rolat i peci oko 45-50 minuta. Odstraniti foliju i peci dodatnih 20-30 minuta ili dok ne porumeni.

   
English version:
Chicken Roll
(recipe adapted from here)

Ingredients:
1 chicken (about 1,7 kg)
150 gr bacon slices
1 onion
2 bread slices
1 dl milk
1 egg
persille
salt, pepper
oil

Preparation:
Carefully skin the chicken, taking care not to tear the skin. Cut chicken into pieces. Then, cut chicken breast into thin snitczel. Remove meat from the bones, just from the drumstick. Grind meat in a food processor. Rest of the chicken you can use for chicken stock.
Heat little oil and saute onion. Pour milk over bread slices. Let rest for 10 minutes.
Then, combine meat, onion, squeezed bread, persille, egg and spices.
Place large piece of aluminium foil on a work surface. Place chicken skin on the foil. Over skin place bacon slices, then chicken breast snitczel, sprinkle with salt and finish with meat mixture.
Carefully roll up meat, using foil to lift. Sprinkle roll with salt and pour little oil over. Wrap the roll in foil, seal the edge and both ends. 
Preheat oven to 200 degrees C.
Pour little water into a baking pan. Place roll into the pan and bake for about 45-50 minutes. Then, remove foil and bake for another 20-30 minutes or until golden.

Saturday, December 18, 2010

Sand Art Sweets

Smestite vas omiljeni kolac u teglicu pa ga u vidu Sand Art-a poklonite dragoj osobi.


Sand Art slatkisi ili gift in a jar, kako ih jos nazivaju, su suvi sastojci razlicitih kolaca i keksica smesteni u teglice po bojama. Sto je vece sarenilo suvih sastojaka, teglica ce izgledati interesantnije. Uz ove teglice pretezno ide i ukrasna porukica koja sadrzi ostatak recepta kako bi onaj ko ga dobije na poklon mogao da kompletira recept. Veoma jednostavno za pripremiti i veoma efektnog izgleda ovo moze biti odlican Bozicni ili Novogodisnji poklon za vase i nase prijatelje :)
Ovo su samo neke ideje, a vi pustite masti na volju :)


Solje su od 240 ml.



Potrebno:
1 1/8 solje brasna 
2/3 kasicice soli
1/3 solje kakaa
2/3 solje braon secera
2/3 solje belog secera
½ solje cokoladnih kapljica (chips)
½ solje belih cokoladnih kapljica
½ solje orasa ili pecan orasa

Google mi je pomogao da sve ovo prebacim u grame i tako cu vam recept i preneti:
Izmesati so sa 70 gr brasna pa sipati na dno teglice od 1 litar. Preko sipati 40 gr kakaa, zatim 55 gr brasna, 135 gr braon secera, 150 gr belog secera, 100 gr cokoladnih kapljica, 100 gr belih coko kapljica (ja sam koristila chips od mlecne i cokolade za kuvanje) i na vrh 1 dl orasa.

Uputstvo za pripremu kolaca:
Zagrejati rernu na 175 stepeni. Podmazati kalup 22x22 cm.
Sipati sadrzaj iz tegle u ciniju, izmesati pa dodati 1 kasicicu vanila ekstrakta, 2/3 solje ulja i 3 jaja. Miksati dok se sve lepo ne poveze. Sipati u pripremljen pleh i peci 20-25 minuta.

Ovaj Brownies otisao je na poklon mojoj drago prijateljici Ivani, ali ona nije zelela da ga degustira vec da ga zadrzi kao ukras u svojoj kuhinji  tako da je ovo jedini kolac sa liste ciji uspeh ne mogu da garantujem :)


Mocha Coffe je vise topli napitak nego soljica dobre kafe :)


Potrebno:
1/3 solje nes kafe
1 solja mleka u prahu
2/3 solje mleka za kafu u prahu (Completa i sl.)
1/2 solje kakaa 
3/4 solje secera 
1/4 solje braon secera 
1 kasicica cimeta 
1/4 kasicice soli 
1/4 kasicice muskatnog orascica

Sameljite nes kafu u food procesoru da dobijete sitniji prah (nisam dobila prah u potpunosti, ali kafa se malo usitnila). 
U 3 teglice od 2,5 dl redjajte sastojke redom kojim zelite ali vodite racuna o bojama… ja sam krenula sa kafom, zatim je sledilo mleko u prahu, kakao, completa, braon secer, beli secer i vrh sam posula cimetom, solju i muskatnim orascicem.
Za pripremu Mocha Coffee - izmesajte sadrzaj teglice da se sve lepo sjedini a zatim ¼ solje ovog praha izmesajte sa ¾ solje kipuce vode. Promesajte da se istopi.

Koristila sam teglicu od 2,5 dl u koju sam pokusala da smestim polovinu ovih sastojaka… malo sam se prevarila pa se iz moje teglice smesa malo preliva, a ni kompletna kolicina secera nije stala.


Keksici sa intenzivnim ukusom narandze. Za moj ukus ovi keksici su malo preslatki pa ako niste ljubitelj velike kolicine secera ili smanjite isti ili smanjite kolicinu cokolade.



Potrebno:
1/2 solje napitka od narandze u prahu (npr. Cedevita) 
3/4 solje secera (ja sam koristila ½  solje belog i ½ solje braon secera)
1 1/2 solja vanilla chips (ja sam koristila 200 gr seckane bele cokolade)
1 3/4 solje brasna 
1/2 kasicice sode bikarbone
1/2 kasicice praska za pecivo

Izmesajte brasno sa sodom i praskom za pecivo pa ga smestite na dno litarske teglice. 
Preko sipajte Cedevitu, beli secer, braon secer i zavrsite vanilla chipsom ili seckanom cokoladom.

Uputstvo za pripremu kolaca:
Zagrejati rernu na 190 stepeni.
Sipati sadrzaj teglice u ciniju, dodati ½ solje omeksalog maslaca, 1 jaje (lagano umuceno) i kasicicu vanila ekstrakta. Izmesati da se sve lepo sjedini. Uzimati po punu kasiku smese pa je oblikovati u kuglicu. Redjati u pleh oblozen papirom za pecenje oko 5 cm udaljene jedne od drugih.
Peci 12 do 14 minuta ili dok lagano ne porumene.

Moji keksici poprimili su kockasti izgled jer sam zanemarila ovu razdaljinu prilikom redjanja u pleh, malo sam ih vise nagurala, a oni se jaaaako sire u toku pecenja pa je to dovelo do spajanja keksica i ovog neobicnog oblika ;)


Ima li neko ko ne voli topli kakao i to jos u ovim zimskim danima? Kod mene u kuci kakao se konzumira u velikim kolicinama i to bas ovaj koji se priprema sa vodom, ali ovo je prvi put da sama mesam sastojke i ispalo je sasvim solidno :)


Potrebno:
2 solje mleka u prahu
1 solja secera (ja sam mesala beli i braon secer )
1/2 solje kakaa
1/2 solje Complete
prstohvat soli
minijaturni ili obicni marshmallows 
u napitak mozete dodati i razlicite ukuse kao npr. vanilu, lesnik... 

Pripremila sam samo polovinu ove smese i to u teglici od 500 ml. Sastojke sam redjala sledecim redom: mleko u prahu, braon secer, beli secer, kakao, Completa. 
Za pripremu kakaa: izmesajte sastojke iz teglice da se lepo sjedine pa sipajte 3-4 kasike praha na solju kipuce vode ili solju vrele kafe. Po zelji, u solju, ubacite i marshmallow.




Potrebno:
2 dl brasna
½ kasicice praska za pecivo
1/8 kasicice (na vrh kasicice) sode bikarbone
0,7 dl braon secera
0,7 dl secera
1 kasicice vanili secera
100 gr seckane cokolade za kuvanje
1 dl ovsenih pahuljica
1 ½ dl cornflakes-a (po mogucnosti od cokolade)
1 ½ dl pecenog, slanog kikirikija
50 gr cokoladnih kapljica (chips) ili povecajte kolicinu seckane cokolade

Ovim redosledom redjajte sastojke u teglu od 1 l. 

Za pripremu keksica:
Zagrejte rernu na 200 stepeni. 
Istresite sadrzaj tegle u ciniju, dodajte 1 ½ dl omeksalog ili otopljenog pa ohladjenog maslaca i 1 jaje. Izmesajte smesu da se sve poveze (ja sam izmesala rukom). Uzimajte po kasiku smese i redjate na pleh oblozen papirom za pecenje. Pecite oko 12 minuta.


English version:
Sand Art Brownies
(recipe adapted from here)

2/3 Teaspoon salt
1 1/8 Cup flour, divided
1/3 Cup cocoa powder
2/3 Cup brown sugar
2/3 Cup sugar
1/2 Cup chocolate chips
1/2 Cup white chocolate chips
1/2 Cup walnuts or pecans

Layer ingredients as follows: 2/3 t. salt, 5/8 c. flour, 1/3 c. cocoa powder, 1/2 c. flour, 2/3 c. brown sugar, 2/3 c. sugar, 1/2 c. chocolate chips, 1/2 c. white chocolate chips, 1/2 c. walnuts

1. Preheat oven to 350 degrees. Grease one 9x9 baking pan.
2. Pour the contents of the jar into a large bowl and mix well.
3. Stir in 1 teaspoon vanilla, 2/3 cup vegetable oil and 3 eggs. Beat until just combined.
4. Pour the batter into the prepared pan and bake at 350 degrees for 20 to 25 minutes.

Mocha Coffee Gift Mix
(recipe adapted from here)


1/3 cup instant coffee granules
1 cup nonfat dry milk powder
2/3 cup non-dairy powdered coffee creamer
1/2 cup unsweetened cocoa
3/4 cup sugar
1/4 cup brown sugar, packed
1 teaspoon ground cinnamon
1/4 teaspoon salt
1/4 teaspoon ground nutmeg

Grind coffee granules in a coffee grinder or food processor until it breaks down into a fine powder. Stir together with remaining ingredients. For giving as a gift, spoon into three 8-ounce jelly jars and seal. Attach the following instructions to the jar:

Mocha Coffee. Add 1/4 cup mix to 3/4 cup boiling water and stir until dissolved.

Dreamsicle Cookies
(recipe adapted from here)


1/2 cup powdered orange flavored drink mix, such as Tang
3/4 cup white sugar
1 1/2 cups vanilla baking chips
1 3/4 cups all-purpose flour
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon baking powder

Combine the flour with the baking soda and baking powder. Layer the ingredients in a clean glass wide mouth quart sized jar, starting with the Tang, then sugar, vanilla chips and ending with the flour mixture. Press each layer firmly in place before adding the next ingredient. Attach a recipe card with the following instructions to the jar.

1. Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C).
2. Empty contents into a large mixing bowl. Add 1/2 cup softened butter, 1 egg slightly beaten and teaspoon vanilla extract. Mix until completely blended.
3. Roll heaping tablespoonfuls into balls. Place 2 inches apart on a lightly greased baking sheet.
4. Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for 12 to 14 minutes or until tops are very lightly browned. Cool for 5 minutes on the sheet then remove cookies to wire racks to cool completely.

Laura's Hot Cocoa Mix
(recipe adapted from here)

2 cups nonfat dry milk
1 cup sugar
1/2 cup cocoa
1/2 cup non-dairy creamer
1 dash of salt
miniature marshmallows, optional

To make Laura's Hot Cocoa Mix:
Add 3 to 4 tablespoons of mix to your favorite mug and fill with boiling water or hot coffee. Stir to blend. Add some marshmallows or cream.
Sometimes we like to add some miniature marshmallows to the mix and then fill a quart jar with the cocoa mix and miniature marshmallows combination. The marshmallows dry and get firm, but soften when hot water is added.
For gift giving, one year we used clean one-quart mayonnaise jars for the cocoa mix.

Peanuts Cookies
(recipe adapted from here)

2 dl flour
½ teaspoon baking powder
1/8 teaspoon baking soda
0,7 dl brown sugar
0,7 dl white sugar
1 teaspoon vanilla sugar
100 gr chopped baking chocolate
1 dl oatmeal
1 ½ dl chocolate cornflakes
1 ½ dl roasted, salt peanuts
50 gr chocolate chips

Layer the ingrediens in a 1 l glass jar.

Preheat oven to 200 degrees C. Line cookies baking pan with parchment paper.
Empty contents into a large miksing bowl. Add 1 ½ dl softened butter and 1 egg. Mix well. Spoon 1 tablespoon mixture into prepred pan. Bake for about 12 minutes.

Thursday, December 16, 2010

Bronhi kocke/Bronhi squares

Please scroll down for English version

”Kolac koji iziskuje svu vasu paznju i neznost” - pise u uvodnim recima recepta za ove kocke. Moju paznju dobio je samim pogledom na ovo savrseno sarenilo i odmah sam znala da cu ga pripremati… samo sam cekala pravi trenutak.
U novembru smo, povodom godisnjice braka, moj darling i ja okupili mali krug prijatelja i to je bila prilika koju sam cekala. Spremila sam Kremisimo krempitu a od gomile belanaca koji su preostali Bronhi kocke.
Slojevi mekanih biskvita, obilno zalivenih cokoladom sa osvezavajucim kremom od Bronhi bombona pruzili su nasem nepcu uzitak koji se dugo pamti tako da ce se sigurno ponovo naci na nasem stolu :)


Kore (x2):
4 L belanca (ili 5 ako su jaja sitnija)
prstohvat soli
100 gr secera
45 gr ostrog brasna
20 gr gustina
1 kasicica praska za pecivo
1 kasicica sirceta
1 kasika ruma
80 ml suncokretovog ulja


Tamna kora:
4 L (ili 5 sitnijih) belanaca
prstohvat soli
100 gr secera
45 gr ostrog brasna
10 gr gustina
30 gr tamnog gorkog kakaa
1 kasicica praska za pecivo
1 kasicica sirceta
2 kasike ruma
80 ml suncokretovog ulja


Bronhi krema:
1 l mleka
100 gr bele cokolade
200 gr Bronhi bombona (mozete koristiti i neke druge karamele)
2 vanili secera
100 gr ostrog brasna
100 gr gustina
150 gr omeksalog maslaca
300 ml slatke pavlake
4 listica zelatina
70 gr cokolade za kuvanje


Glazura I:
170 gr cokolade
70 gr maslaca
3 kasike suncokretovog ulja

Glazura II:
230 gr cokolade za kuvanje
9 kasika suncokretovog ulja
2 kasike tecnog meda


Priprema:
Prvo pripremite kremu: Izmesajte 200 ml mleka sa brasnom i gustinom dok ne dobijete glatku smesu. Ostatak mleka stavite kuvati zajedno sa Bronhi bombonama, belom cokoladom i vanili secerom. U provrelo mleko sipajte smesu od brasna i gustina pa, mesajuci, kuvajte dok se ne zgusne. Ostavite da se prohladi pa povrsinu kreme (ne cinije) prekrijte plasticnom folijom (to ce spreciti nastajanje korice na povrsini (a to sam naucila od Violet-Love). Ostavite fil da se ohladi.
Ukljucite rernu na 150 stepeni.
Pleh 20x30 cm oblozite papirom za pecenje.
Izmiksajte kratko belanca (samo da se zapene) pa dodajte so i secer i nastavite miksanje dok ne dobijete cvrst sneg. Dodajte prosejano brasno, gustin i prasak za pecivo pa lagano izmesajte varjacom. Zatim lagano ulijte ulje, sirce i rum. Dobro izmesajte i sipajte smesu u pripremljen pleh. Pecite dok ivice biskvita blago ne porumene. Kore moraju ostati bele!!!
Napravite jos jednu ovakvu koru, a zatim jednu tamnu na isti nacin.
Zatim pripremite glazuru I: istopite cokoladu sa maslacem i uljem na laganoj vatri pa prelijte obe bele korice. Ostavite da se glazura ohladi i stegne (mozete je, na kratko, staviti u zamrzivac).
Zatim, penasto izradite maslac. U drugoj posudi umutite slatku pavlaku. I na kraju, izmiksajte ohladjen krem. Izmesajte krem sa maslacem, miksajte par minuta da se poveze pa dodajte umucenu slatku pavlaku. Miksajte jos koji minut pa dodajte istopljene listice zelatina (natopite ih u vodu, ostavite desetak minuta, iscedite pa istopite u mikrotalasnoj ili na laganoj vatri vodeci racuna da ne provri).
Podelite fil na tri jednaka dela pa u jedan deo umesajte otopljenu cokoladu.
I na kraju kompletirajte kolac:
Bela korica prelivena cokoladom-beli fil-tamna kora-tamni (cokoladni) fil-bela kora prelivena glazurom-beli fil. Ostavite slozeni kolac preko noci u frizideru.
Sutradan pripemite glazuru II: Istopite cokoladu sa uljem i medom na laganoj vatri. Prelijte kolac, brzo razmazite glazuru a onda jos par puta lupnite tacnom (na kojoj se kolac nalazi) o sto kako bi se cokolada ravnomerno rasporedila.
Vratite kolac u frizider na jos 30 minuta a zatim toplim nozem secite na kocke ili kako vec zelite.


English version:
Bronhi squares
(recipe adapted from here)

Sponge layers (x2):
4 large egg whites or 5 medium
pinch of salt
100 gr sugar
45 gr flour
20 gr cornstarch
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon vineger
1 tablespoon rum
80 ml sunflower oil

Dark sponge layer:
4 large or 5 medium egg whites
pinch of salt
100 gr sugar
45 gr flour
10 gr cornstarch
30 gr dark cocoa
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon vineger
2 tablespoons rum
80 ml sunflower oil

Filling:
1 l milk
100 gr white chocolate
200 gr toffees with herb extracts or toffees
20 gr vanilla sugar
100 gr flour
100 gr cornstarch
150 gr butter, room temperature
300 ml whipped cream
4 gelatin sheets
70 gr baking chocolate

Glaze I:
170 gr baking chocolate
70 gr butter
3 tablespoons sunflower oil

Glaze II:
230 gr baking chocolate
9 tablespoons sunflower oil
2 tablespoons liquid honey

Preparation:
First make filling: Mix 200 ml milk, flour and cornstarch until well combined.
Boil rest of milk with toffees, white chocolate and vanilla sugar. Pour flour mixture into boiled milk and cook, stirring constantly, until thicknes. Cover surface of the filling with plastic wrap and let it cool.
Preheat oven to 150 degrees C.
Line baking pan 20x30 cm with parchment paper.
Beat egg whites until  foamy. Add salt and sugar and beat until stiff, firm peaks. Add sifted flour, cornstarch and baking powder. Carefully stir with wooden spoon until well combined. Then, slowly pour oil, vineger and rum. Stir and pour into the prepared pan. Bake until edges of sponge layer are golden brown. Spoonge layers must stay white!!!
Make one more layer like this and then make dark layer on the same way.
Make glaze I (melt chocolate with butter and oil over low heat) and pour over the white layers. Let it cool and firm.
Now, beat butter for the filling. In another bowl beat whipped cream. Then, beat cooled filling, add butter, beat for a few minutes and then add whipped cream and beat until well combined. Add dissolved, melted gelatine sheets, mix well.
Divide filling into 3 equal parts. In one part add melted chocolate.
Then ansamble the cake:
Glazed white sponge layer-white filling-dark sponge layer-dark (chocolate) filling-white sponge layer-white filling. Refrigerate overnight.
Next day make glaze II: Melt chocolate whith oil and honey over low heat and pour over the surface of the cake. Refrigerate for 30 minutes and then cut into squares.

Egg yolks you can use for Kremissimo squares.