Pileci kroketi/Chicken croquettes

Please scroll down for English version

Pripremanjem ovih kroketa ubijate dve muve jednim udarcem jer dobijate i finu supicu i odlicno glavno jelo :)



Kroketi su malene przene rolnice koje se mogu pripremati od razlicitih namirnica. Mozete ih napuniti pa svojim najmilijima posluziti rolnice sa iznenadjenjem, a mozete prosto smuckati sve namirnice i zatim ih panirati bez da izgubite na ukusu.
Kroketi su nam dolaze iz Francuske, ali poslednjih godina stekli su veliku popularnost sirom sveta tako da, maltene, nema zemlje koja nema svoje tradicionalne krokete. Nama su medju omiljenima ovi kroketici, ali isto toliko odusevili su nas i ovi pileci kroketi !

Potrebno:

1 pile (oko 1 kg) + povrce za supu

200 gr slanine

2,3 cent belog luka

2 jaja
prezle
so,biber,vegeta

3,4 jaja
prezle
ulje

Preliv:
1 krastavac (sitno izrendan)
2 dl kisele pavlake

Priprema:
Staviti pile u vecu serpu, dodati povrce, naliti vodom pa kuvati dok meso ne omeksa.
U supicu ubaciti rezance, a meso (skinuti kozu i povaditi kosti) staviti u blender zajedno sa slaninom i belim lukom pa samleti. U smesu od mesa dodati 2 jaja, malo prezli (ja sam dodala 3 kasike) i zacine pa izmesati da dobijete kompaktnu masu. Pustiti da odstoji desetak minuta.
Oblikovati krokete, uvaljati ih u prezle, umociti u jaja pa ponovo spustiti u prezle. Prziti na vrelom ulju dok lepo ne porumene.

Izmesati rendani krastavac sa kiselom pavlakom pa posluziti uz krokete.

English version:

Chicken croquettes

(recipe adapted from here)

1 chicken (about 1 kg) + vegetables for chicken broth

200 gr bacon

2,3 garlic cloves

2 eggs

breadcrumbs

salt, pepper, seasoning

3,4 eggs

breadcrumbs

oil

Dressing:

1 finaly grated cucumber

2 dl sour cream

Place the chicken and vegetables in a big pot, cover with water and boil until the meat is tender. Use chicken broth for soup.

Remove skin and bones from chicken and place chicken meat, bacon and garlic cloves in a food processor or blender and grind it. Remove from blender, add 2 eggs, breadcrumbs (about 3 tablespoons) and mix well. Let it stand for 10 minutes.

Make croquette shapes and pass through the breadcrumbs, then eggs and then the breadcrumbs again. Fry until golden brown on both sides.

Blend cucumber and sour cream. Serve with croquettes.