Thursday, October 7, 2010

Pileci kroketi/Chicken croquettes

Please scroll down for English version

Pripremanjem ovih kroketa ubijate dve muve jednim udarcem jer dobijate i finu supicu i odlicno glavno jelo :)


Kroketi su malene przene rolnice koje se mogu pripremati od razlicitih namirnica. Mozete ih napuniti pa svojim najmilijima posluziti rolnice sa iznenadjenjem, a mozete prosto smuckati sve namirnice i zatim ih panirati bez da izgubite na ukusu.
Kroketi su nam dolaze iz Francuske, ali poslednjih godina stekli su veliku popularnost sirom sveta tako da, maltene, nema zemlje koja nema svoje tradicionalne krokete. Nama su medju omiljenima ovi kroketici, ali isto toliko odusevili su nas i ovi pileci kroketi !


Potrebno:
1 pile (oko 1 kg) + povrce za supu
200 gr slanine
2,3 cent belog luka
2 jaja
prezle
so,biber,vegeta

3,4 jaja
prezle
ulje

Preliv:
1 krastavac (sitno izrendan)
2 dl kisele pavlake

Priprema:
Staviti pile u vecu serpu, dodati povrce, naliti vodom pa kuvati dok meso ne omeksa.
U supicu ubaciti rezance, a meso (skinuti kozu i povaditi kosti) staviti u blender zajedno sa slaninom i belim lukom pa samleti. U smesu od mesa dodati 2 jaja, malo prezli (ja sam dodala 3 kasike) i zacine pa izmesati da dobijete kompaktnu masu. Pustiti da odstoji desetak minuta.
Oblikovati krokete, uvaljati ih u prezle, umociti u jaja pa ponovo spustiti u prezle. Prziti na vrelom ulju dok lepo ne porumene.

Izmesati rendani krastavac sa kiselom pavlakom pa posluziti uz krokete.


English version:
Chicken croquettes
(recipe adapted from here)

1 chicken (about 1 kg) + vegetables for chicken broth
200 gr bacon
2,3 garlic cloves
2 eggs
breadcrumbs
salt, pepper, seasoning

3,4 eggs
breadcrumbs
oil

Dressing:
1 finaly grated cucumber
2 dl sour cream

Place the chicken and vegetables in a big pot, cover with water and boil until the meat is tender. Use chicken broth for soup.
Remove skin and bones from chicken and place chicken meat, bacon and garlic cloves in a food processor or blender and grind it. Remove from blender, add 2 eggs, breadcrumbs (about 3 tablespoons) and mix well. Let it stand for 10 minutes.
Make croquette shapes and pass through the breadcrumbs, then eggs and then the breadcrumbs again. Fry until golden brown on both sides.

Blend cucumber and sour cream. Serve with croquettes.

12 comments:

  1. Izgledaju vrlo primamljivo, iako ja niti jedem niti volim piletinu, a naročito ne volim pileće juhe (miris!). Što ne znači da piletinu ne pripremam. Moram priznati da krokete nikada nisam radila, nikakve, i uopće nemamo običaj jesti ih. Kada su klinci bili mali, nisam ih radila jer panirana i pržena hrana nikako nije dobra za djecu, a sada kada su veliki, ne vole. Tu i tamo poham neki šnicl, ali rijetko.

    ReplyDelete
  2. Ovo kuvanje mesa je sjajno, jer ispadnu sočni, a slanina znam da ide odlično uz piletinu koja je ionako posna i da mu super šmek. Često ih pravim, i zamrznem. Odlično!

    ReplyDelete
  3. Las croquetas siempre vienen bien en cualquier mesa, deliciosas.
    besos

    ReplyDelete
  4. Predivno je! Dobro iskoriscen materijal:) Izgleda vrlo ukusno! Ja ih nepripremam cesto ali kad ih spremam, pojedu se odma':)

    ReplyDelete
  5. Κάθαρσις, kod nas obrnuto... mi obozavamo sva te przene djakonije iako su, bas kao sto kazes, potpuno nezdrave. Znas kako kazu "sve dobre stvari u zivotu su nezakonite, nemoralne ili debljaju" :)))
    Jelena, dobra ideja ovo sa zamrzavanjem... tnx :)
    Ana - El dia mas dulce, gracias :)

    ReplyDelete
  6. Nale, stvarno su fini, ovo kuvanje daje posebnu socnost kroketima :)

    ReplyDelete
  7. Kroketi me inače jako privlače a nikad ih ne kuham ali odvažiti ću se i probati,vjerujem da bi klinci bili jako zadovoljni iako im i poham meso samo 1-2 mjesečno a oni viču da je to malo.Ovi tvoji su baš divni.

    ReplyDelete
  8. Jako su primamljivi, odlično izgledaju!

    ReplyDelete
  9. volim krokete, rjeđe ih pravim jer izbjegavam takve stvarčice
    ovi tvoji privlače izgledom

    ReplyDelete
  10. Како волим пилетину Нуггетс Честитамо! Ја сам страствени о! Крокети БЕСИТОС!

    (Cómo me gusta las croquetas de pollo!!!
    Soy una apasionada de las croquetas!!!
    Felicidades!
    Besitos!)

    ReplyDelete
  11. odlični kroketi ! Jako mi se sviđaju što su od pilećeg mesa sa povrtnim dodacima . Super izgledaju !

    ReplyDelete
  12. Evo ih"jako fini":http://zazu.coolinarika.com/slike/prikazi/395291 baš dobar način kako iskorisiti kuhano meso,imali smo danas jako dobar ručak.

    ReplyDelete